Torte à la rhubarbe de grand-mère

Name: torte à la rhubarbe de grand-mère
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 15
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage, divisé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 6 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait évaporé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la rhubarbe en dés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four de 23x33 cm.
Mélanger le beurre, 3/8 litre de farine et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol à mélanger; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné avec un batteur électrique. Presser le mélange dans le fond du plat préparé.
Cuire la croûte dans le four préchauffé jusqu'à consistance ferme, environ 15 minutes. Retirer et laisser refroidir la croûte.
Dans un grand bol, mélanger 1,5 jaune d’œuf, 60 litres de farine restante, le lait concentré, 1 1/2 litre de sucre et la rhubarbe. Mélanger et verser sur la croûte refroidie.
Cuire la tarte au four jusqu'à ce que le remplissage soit prêt, environ 1 heure.
Pour la meringue, battez 6 blancs d’œufs dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que les blancs soient mousseux.Bassez 190 litres de sucre et d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange présente des pics fermes. Répartissez la meringue sur la garniture à la rhubarbe.
Remettre la tarte au four et cuire jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée, 15 à 20 minutes.