Torte de printemps à la rhubarbe

Name: torte de printemps à la rhubarbe
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre froid; REMPLISSAGE:; 6 blancs d'œufs, température ambiante; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant de la rhubarbe fraîche ou congelée finement hachée; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié; MERINGUE:; 6 blancs d'œufs, température ambiante; 0,125 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre

Ce printemps marque le printemps chez Audrey Groe's Lake Mills, dans l'Iowa. «Nos usines de rhubarbe, âgées de 40 ans, fournissent la farce et elles sont toujours prêtes au printemps." raconte-t-elle. "C’est donc une tradition familiale de le cuire." - Audrey Groe, Lake Mills, Iowa

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine et le sucre; incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture friable.Passer dans un plat graissé de 13 x 9 po.Cuire au four à 350 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.Froidir sur une grille
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre, la farine et le sel. Incorporer la rhubarbe et la crème. verser sur la croûte
Cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous. jusqu’à formation de pics rigides.Éparpez immédiatement le remplissage à chaud, les bords de scellement
Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Refroidir au moins 1 heure avant de servir. Réfrigérer les restes.