Cornichons cornichons de buryl

Name: cornichons cornichons de buryl
Cook time: 5 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 4 litres contenant des concombres tranchés; 1 onion, sliced; 2 cuillères à soupe de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre blanc; 130 litres de vinaigre de cidre

Cette recette m'a été donnée par un bon ami et voisin il y a 30 ans. Buryl est parti depuis 25 ans, mais cette recette vit toujours.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les tranches de concombre, d'oignon et le sel dans un bol; laisser reposer 2 heures. Evacuer le plus possible l'humidité du mélange.
Mélanger le sucre et le vinaigre dans une casserole à feu moyen-doux; cuire et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement, 5 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement.
Verser le mélange de vinaigre refroidi sur les concombres et l'oignon; mélanger pour enrober. Transférer dans de grands sacs de congélation.
Conserver au congélateur.