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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Tourte de berger paléo
 
 
10 PortionsPTM64 min

Tourte de berger paléo


Tourte de berger avec de la purée de chou-fleur au lieu de pommes de terre. Préparez la garniture au début de la journée et placez-la au réfrigérateur de manière à ce que toutes les épices pénètrent dans le bœuf.

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Préparation

  1. Faites fondre 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les carottes et l'oignon; assaisonner de sel et de poivre.Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les carottes commencent à ramollir, environ 5 minutes.
  2. Incorporer les pois, l'ail, la poudre de cari, l'ail, le curcuma, le paprika, l'origan et le cumin dans la casserole; cuire jusqu'à ce que le tout soit mélangé, environ 2 minutes.Ajoutez de l'huile de noix de coco au besoin.Ajoutez du bœuf haché; cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.Ajouter la pâte de tomates et remuer jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé, environ 2 minutes.
  3. Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond. Portez l'eau à ébullition.Ajouter le chou-fleur, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes.Égoutter et éponger avec du papier absorbant.
  4. Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
  5. Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur égoutté, le beurre et le fromage à la crème. Badigeonner à l'aide d'un mélangeur à immersion.
  6. Étendre le mélange de boeuf uniformément dans une grande casserole. Recouvrir de chou-fleur en purée. Badigeonner légèrement l'œuf battu.
  7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 10 minutes. Allumer le gril du four; cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré par endroits, environ 5 minutes.


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