Tranche de vanille

Préchauffez le four à 200 ° C. Dépliez les feuilles de pâte feuilletée et posez-les à plat sur des plaques à pâtisserie.Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées.Laisser de côté.

Mélanger le sucre, la poudre à crème et la fécule de maïs dans une grande casserole.Mélanger juste assez de lait pour former une pâte, puis incorporer progressivement le reste.Cela empêchera la formation de grumeaux.Ajouter le beurre.Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment .Vous devrez peut-être utiliser un fouet pour obtenir une consistance lisse.Lorsque le mélange commence à mijoter, faites cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.Enlevez de la chaleur et ajoutez les jaunes d'oeufs et la vanille.

Tapisser un plat à gratin de 23 cm de papier d'aluminium.Placez une des feuilles de pâte cuite au fond du plat.Espandez la crème pâtissière en une couche uniforme sur la pâte et recouvrez de l'autre feuille.

Mélangez le sucre des confiseurs avec 1 cuillère à soupe de lait et un soupçon de vanille pour obtenir un glaçage. Étalez sur le dessus de la pâte.Réfrigérez jusqu'à ce que la couche de crème pâtissière soit ferme. Retirez de la poêle et coupez en tranches.