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R.nole
Tranches de kumera avec une trempette à la moutarde et au miel
Servez les pointes avec la trempette à la moutarde ou la bonne crème aigre et la sauce chili sucrée, si vous préférez. En variante, vous pouvez utiliser d'autres racines pour faire des quartiers - pomme de terre, carottes, panais.Pour un régime sans gluten, assurez vos assaisonnements / les épices et le yaourt conviennent
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Ingrédients
- 1 kg de kumara (patate douce dorée)
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre légèrement broyées ou 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café de moutarde à grains grossiers
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du yogourt naturel (peut être faible en gras)
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (utilisez vos favoris comme le persil, l'aneth, la menthe, le basilic, le thym, la coriandre ou la coriandre)
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Préchauffez le four à 200 ° C.
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Épluchez la kumera. Coupez-la en deux et coupez-la en quartiers épais. Mettez de côté.
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À l'aide d'un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les quartiers de kumera et enrober uniformément.
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Placer les quartiers sur une plaque à rôtir en une seule couche. Cuire au four environ 40 minutes.Coller pendant la cuisson et retourner plusieurs fois.Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
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Préparez la trempette pendant la cuisson, mélangez le mustart et le miel. Ajouter tous les ingrédients restants et bien mélanger.
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Servir les quartiers légèrement refroidis avec la trempette. Saupoudrer quelques herbes coupées en guise de garniture. Assaisonner avec du sel au goût.
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