Trempette de haricots blancs pour une foule (inspiré de moosewood ...)

Récemment, j’ai organisé une fête pour 60 personnes et j’ai fait ce plongeon avec des légumes, des chips de pita, des craquelins, etc. Le livre est tiré du livre «Cooks for a Crowd» de Moosewood. C'était assez simple à préparer et je l'ai préparé quelques jours à l'avance.La recette dit que ça fait assez pour 24 - OH MY, 120 plus comme ça! :) Le temps que vous passerez dépendrait énormément du nombre de trempettes et d’applications de ce type. Après notre fête, il nous restait encore la moitié de la trempette.Et ce n’est pas parce que ce n’était pas populaire, cela en fait beaucoup !! C'est en fait très savoureux, facile sur le livre de poche et j'aime bien que vous puissiez le préparer à l'avance.La prochaine fois, je pourrais couper la recette en 0,5. Remarque: le temps de préparation n'inclut pas le trempage des haricots secs pendant la nuit.