Trois - muffins au riz

Name: trois - muffins au riz
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: 1/2 cuillère à soupe de substitut d'oeuf Ener-G; 2 cuillères à soupe d'eau tiède; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait de soja non sucré; 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne fondue; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 2 cuillères à soupe de nectar d'agave (si non végétalien) ou 2 cuillères à soupe de miel (si non végétalien); 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 1 grosse banane trop mûre, en purée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de soja; 1/2 cuillère à café de gomme de guar; 1 cuillère à soupe de levure chimique; Cardamome de 2,5 centimètres; 2,5 cm de noix de muscade; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz sauvage cuit; 130 litres de canneberges séchées, trempées dans de l'eau chaude et égouttées

Muffins sans gluten, végétaliens et vraiment différents! Ceux-ci sont remplis d'éclats tendres de riz sauvage et de canneberges séchées, et naturellement sucrés avec du sirop d'érable et du miel.Adapté de "Un goût de minnesota, des muffins au riz sauvage" sur vegweb

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four dans un bol d'une capacité de 106 litres contenant de la graisse. Un bol d'une capacité de 3 litres contenant un muffin
Dans un grand bol, fouetter ensemble le substitut d’œuf, l’eau, le lait de soja, la margarine, l’huile, l’agave ou le miel, le sirop d’érable et la purée de banane.
Incorporer les farines, la gomme de guar, la levure chimique, la cardamome, la noix de muscade et le sel.
Incorporer le riz sauvage et les canneberges.
Cuire au four pendant 20-23 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement brun. Refroidir dans les moules 10 minutes avant de démouler.

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