Truite entière poêlée

Name: Truite entière poêlée
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 4 truites entières (340 grammes), nettoyées avec la queue et la tête; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 citrons - coupés en quartiers, pour la garniture

Il n'y aurait pas de meilleur moyen de préparer de l'omble de fontaine sauvage fraîchement pêché. Servir avec un côté de purée de pommes de terre crémeuse et de bette à carde vapeur.

Ingrédients

Préparation

Retirez les branchies des poissons et jetez-les. Rincez les poissons à l'eau froide.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Dans un plat peu profond, mélanger la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre.Saugmenter le feu en mélangeant le mélange de farine et faire frire dans l'huile chaude pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette.Servir garni de citron cales.