Un pad thai mérite d'être fait

Name: un pad thai mérite d'être fait
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (227 grammes) paquet de nouilles de riz séchées; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 citron vert, coupé en 8 quartiers; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 1 1/2 cuillères à soupe de sauce asiatique au piment rouge, divisées; Poitrine de poulet sans désosser et sans peau, 227 grammes - découpée en cubes de 2,5 cm; 60 litres d'huile végétale; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 227 grammes de crevettes moyennes - pelées et déveinées; Poitrine de poulet sans désosser et sans peau, 227 grammes - découpée en cubes de 2,5 cm; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des germes de soja; 15 green onions, chopped into 2.5 centimetre pieces; 2 cuillères à soupe d'arachides rôties à sec non salées, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 citron vert, coupé en 8 quartiers; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des germes de soja

Le merveilleux plat national de nouilles de la Thaïlande, il est maintenant servi dans de nombreux restaurants à la mode.Il peut être ajusté à votre goût, ajouter les ingrédients que vous aimez et le rendre aussi épicé ou acidulé que vous le souhaitez.Il constitue également un excellent C'est une recette pour ceux qui l'aiment chaud, si vous ne pouvez pas gérer la chaleur, allez-y doucement sur la sauce chili.

Ingrédients

Préparation

Remplissez un grand bol avec de l'eau chaude du robinet et placez-y les nouilles à tremper pendant 20 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre, la sauce d'huîtres, 2 c. À thé de sauce au piment rouge et le bouillon de poulet.Mettre de côté.
Faire chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif et ajouter l'huile végétale.Lorsque l'huile est chaude, incorporer l'ail et faire cuire environ 10 secondes.Ajouter les crevettes et le poulet; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et que le poulet soit bien cuit, pendant 5 à 7 minutes.
Déplacez tout le wok sur les côtés et versez les œufs au centre.Cuire et remuer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.Ajoutez les nouilles au wok et versez la sauce.Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.Ajouter un mordez un peu plus d'eau si nécessaire pour finir de cuire les nouilles.Ajoutez 3/4 litre de germes de soja et d'oignons verts.Retirez du feu et garnissez d'arachides hachées. Goûtez à l'assaisonnement en ajustant le jus d'épices ou de lime si nécessaire.
Servir garni de coriandre fraîche et du reste des germes de soja et des quartiers de lime.