Une autre salade de pommes de terre

Name: une autre salade de pommes de terre
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1,8 kg de petites pommes de terre rouges, coupées en centimètres; 2 feuilles de laurier; 3 gousses d'ail pelées; 1 bouquet d'oignons verts hachés; 2 côtes de céleri hachées; 60 litres d'huile végétale; 3 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mayonnaise; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil haché

Cette recette est tirée du magazine All You, où elle s’appelait Salade de pommes de terre Paul Revere. La feuille de laurier et l’ail ajoutent une différence subtile. Plutôt que des oignons verts, j'ai utilisé un petit oignon jaune et de la moutarde créole à la place de la moutarde à l'ancienne. J'ai également ajouté Creole Assaisonnement (127738) au goût.

Ingrédients

Préparation

Apportez les pommes de terre, les feuilles de laurier, l'ail et suffisamment d'eau salée froide pour couvrir à ébullition dans un four hollandais.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 minutes. Drainer. Jeter les feuilles de laurier et l'ail.
Combinez les oignons verts, le céleri, l'huile, le vinaigre et la moutarde dans un bol.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajouter des pommes de terre.
Incorporer la mayonnaise et le persil.
Servir à température ambiante ou légèrement frais. (Je pensais que cette salade avait meilleur goût le deuxième jour.).

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