Velouté de brocoli iv

Name: velouté de brocoli iv
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du brocoli frais haché, cuit à la vapeur et divisé; 1 gousse d'ail émincée; 1/3 litre de bouillon de poulet, divisé; 2 cuillères à soupe de margarine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait écrémé; sel et poivre au goût

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant du brocoli frais haché, cuit à la vapeur et divisé
1 gousse d'ail émincée
1/3 litre de bouillon de poulet, divisé
2 cuillères à soupe de margarine

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du lait écrémé
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un robot culinaire, réduire en purée 1/4 litre de brocoli cuit à la vapeur, d’ail et de bouillon de poulet de 60 litres.
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre la margarine.Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à brunir.
Ajouter lentement le reste du bouillon de poulet et le lait, en remuant souvent.Laissez le mélange épaissir environ 5 minutes.Ensuite, ajoutez le mélange de purée et le bol A restant d'une capacité de 3/8 litre contenant du brocoli laisser épaissir environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.