Ventre de porc braisé rouge cuit lentement

Name: ventre de porc braisé rouge cuit lentement
Cook time: 437 min
Total time: 457 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrine de porc de 600 grammes, coupée en bouchées; 6 œufs durs, pelés (facultatif); 3 cuillères à soupe de sucre brun; Une tasse de 60 ml contenant de la sauce de soja légère; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin de riz Shaoxing; Une tasse de 60 ml contenant de la sauce de soja légère; 4 oignons verts coupés en deux; 4 tranches de gingembre frais; 4 dosettes d'anis étoilé; eau pour couvrir; 0,5 substitut (227 grammes) de substitut de poulet végétarien, coupé en dés (facultatif); 6 œufs durs, pelés (facultatif)

C’est l’un des plats ménagers chinois les plus courants. Vous ne le trouverez presque jamais dans les restaurants car il faut beaucoup de temps pour le cuisiner et parce qu’il est glorieusement gras.Servez-le avec du riz cuit à la vapeur et votre légume.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau et amenez à ébullition. Ajoutez la poitrine de porc; cuire jusqu'à ce que le mélange ramollisse, environ 5 minutes.Égoutter.
Chauffer l'huile végétale et le sucre brun dans un wok ou une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit fondu.Ajouter le porc; cuire jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 2 minutes.Ajouter la sauce de soja foncée; cuire et remuer jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes.
Transférer le mélange de porc dans une mijoteuse.Ajouter le vin de riz, la sauce de soja légère, les oignons verts, le gingembre et l'anis étoilé.Verser dans suffisamment d'eau pour couvrir le porc.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre, environ 6 heures. Ajoutez du substitut de poulet en dés, des œufs à la coque et plus d'eau pour couvrir.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs absorbent la cuisson en tournant à mi-cuisson, environ 1 heure de plus.