Vinaigrette au poivron rouge rôti

Name: vinaigrette au poivron rouge rôti
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 gros poivrons rouges; 130 litres d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 3 gousses d'ail écrasées; 1/2 cuillère à café de basilic séché; sel et poivre au goût

Cette vinaigrette est excellente, servie légèrement chaude et mélangée avec de la verdure.Elle est encore meilleure avec du poulet fraîchement grillé, des cœurs d'artichauts ou des cœurs de palmier! Les quantités non utilisées peuvent être couvertes et réfrigérées jusqu'à une semaine.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Frotter les poivrons avec assez d'huile pour les enrober; placer sur un plateau et rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau devienne noire.
Retirer du four et laisser refroidir. Enlever les tiges et les peaux.
Mettre les poivrons, l'huile, le vinaigre, la mayonnaise, le fromage, l'ail, le basilic, le sel et le poivre dans un mélangeur. Travailler jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.