Vinaigrette au sésame parfumé pour salade d'orzo

Name: vinaigrette au sésame parfumé pour salade d'orzo
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; 130 litres de vinaigre de riz ou 130 litres de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, râpé; 1 cuillère à café de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés; 1 cuillère à café de gingembre, émincé; 1/2 cuillère à café d'ail, émincé; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de coriandre, émincé; 1 (454 grammes) boîte de pâtes orzo; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes, déchiqueté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin légèrement grillés

Extrait d'un livre de recettes publié par un restaurant de Philadelphie appelé The Frog Commissary.L'huile a été réduite de la recette originale.Elle a une saveur subtile de sésame, d'orange et de gingembre qui va bien avec le steak de flanc ou le gigot d'agneau.

Ingrédients

Préparation

Cuire l'orzo selon les instructions sur la boîte.
Mélanger tous les autres ingrédients et mélanger sur les pâtes et refroidir.
Ajoutez les raisins secs, les carottes râpées et les pignons et mélangez doucement.
Notez que cela peut être fait un jour avant le moment où vous prévoyez le servir, mais n’ajoutez pas les carottes ou les pamplemousses jusqu’au moment de servir afin qu’ils restent croquants.