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JulesDiner
Vinaigrette césar de john g
C’est ma propre variante de la vinaigrette César classique, mais sans utiliser d’œuf cru pour que la vinaigrette se conserve plus longtemps et ne se gâte pas aussi facilement.Elle est aussi un peu plus piquante que la version classique et utilise plus de fromage toujours bon) .Pour le rendre plus décoratif dans la bouteille, essayez d’ajouter de grands brins de basilic frais à la vinaigrette après l’avoir secouée.Fait un joli cadeau, et le basilic frais aura aussi un meilleur goût.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 5 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 6 gouttes de sauce au piment (par exemple Tabasco ™)
- 3 feuilles de basilic frais, émincées
- 6 gouttes de sauce au piment (par exemple Tabasco ™)
- Sel au goût
- 2,5 cm d'origan
- Paprika de 2,5 centimètres
- 2,5 cm de poivre de Cayenne
Préparation
-
Mélanger l'huile d'olive, le parmesan, l'ail, la mayonnaise, le vinaigre, la chapelure, l'huile de sésame, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la poudre de chili, le poivre noir, le piment fort, le sel, l'origan, le paprika et le poivre de Cayenne shaker ou une bouteille avec un couvercle; agiter vigoureusement.
-
Réfrigérer au moins 4 heures pour que les saveurs se combinent..
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