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MATTC1
Vrai gallois rarebit
Une version classique de ce plat a été partagée avec moi il y a des années. C'est mon adaptation à des ingrédients plus locaux.Si vous n'aimez pas la bière, vous pouvez la remplacer par du lait et elle aura toujours un bon goût.Servez sur du pain grillé ou anglais muffins.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux; incorporer la farine, le sel, le poivre, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort; poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant, environ 5 minutes.Enlever du feu; incorporer graduellement le lait; remettez sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
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Versez doucement la bière; cuire encore 1 minute en remuant.Fusez le fromage Cheddar dans le mélange en petites portions jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.Enlevez de chaleur..
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