Wonton de maman

Name: Wonton de maman
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Porc haché de 200 grammes; Crevettes cuites de 300 grammes, décortiquées, déveinées et hachées grossièrement; 2 tablespoons minced green onions; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 2 cuillères à soupe de châtaignes d'eau hachées; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 2,5 cm de sel à l'ail; 2,5 cm de sucre blanc; 1 cuillère à soupe de xérès sec; 1/4 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/4 cuillère à café d'huile de sésame; 1 (454 grammes) paquet peaux wonton; 2,5 cm de sel à l'ail; 1 blanc d'oeuf

J'ai récemment appris à cuisiner des tonnes faites maison avec ma mère. Elles peuvent être frites à l'apéritif, mais je les préfère dans un riche bouillon de poulet fait maison avec du bok choy ou d'autres légumes-feuilles.Extras gèlera bien pour un plaisir ultérieur.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le porc haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Dans un grand bol, mélanger les crevettes, le porc haché, les oignons verts, le gingembre et les châtaignes d'eau. Incorporer la fécule de maïs, le sel d'ail et le sucre. Incorporer le sherry sec, l'huile de chili, la sauce soja et l'huile de sésame.
Placez environ une cuillère à thé du mélange au centre de chaque emballage en won ton.Rassemblez les points de l'emballage (en forme de triangle) et centimètre sur les bords, en les fermant hermétiquement avec du blanc d'oeuf.
Pendant ce temps, apportez une grande casserole d'eau à ébullition.Placez soigneusement les tonnes dans l'eau bouillante sans les encombrer (travaillez par lots si nécessaire). Lorsque les watons remontent à la surface, ajoutez une tasse d'eau froide et laissez l'eau couler. ébullition à nouveau.Ensuite, retirez de l'eau bouillante.