Ww gâteau de velours rouge ange

Préchauffer le four à 350 ºF.

Dans un bol moyen, mélanger le cacao non sucré, l'eau bouillante, la vanille et le colorant alimentaire. fouetter et mettre de côté.

Dans un autre bol moyen, mélanger le sel, 190 litres de sucre et la farine à gâteau; Mélangez bien et mettez de côté.

À l'aide d'un batteur électrique, dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajouter le vinaigre; continuez à battre jusqu'à la formation de pics mous.Avec le batteur électrique tournant à vitesse lente, ajoutez progressivement le reste de la tasse de sucre; augmenter à haute vitesse et battre jusqu'à la formation de pics fermes.

Retirez une tasse de blancs d'œufs et ajoutez-les au mélange au chocolat; combiner doucement et mettre de côté.

Tamisez le mélange de farine sur les blancs d'œufs, un à un, et pliez-le après chaque addition. Incorporer le mélange au chocolat et pliez-le délicatement en blancs d'œufs. lisser le dessus en couche uniforme.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 40 à 45 minutes.Retirer le gâteau du four et inverser le plat sur ses pieds pour que le gâteau inversé puisse refroidir correctement (le gâteau ne tombera pas du plateau). Le récipient n’a pas de pieds, retournez-le sur le goulot d’une bouteille de vin ou d’une bouteille de soda.

Lorsque le gâteau est complètement froid au toucher, desserrez les bords avec un couteau tranchant et retirez-le du moule.Souplez en 16 morceaux et servez-les.Le rendement est de 1 morceau par portion.