Yakhnit batata

Name: yakhnit batata
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 poivrons moyens, hachés finement; 2 medium onions, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des feuilles de coriandre finement hachées; 8 gousses d'ail, écrasées; 1/4 cuillère à café de Cayenne; 2 cuillères à café de cumin moulu; 6 grosses pommes de terre; 1 litre d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1 zeste de citron finement haché

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Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 poivrons moyens, hachés finement
2 medium onions, finely chopped
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant des feuilles de coriandre finement hachées
8 gousses d'ail, écrasées
1/4 cuillère à café de Cayenne

2 cuillères à café de cumin moulu
6 grosses pommes de terre
1 litre d'eau
1 cuillère à café de sel
1 zeste de citron finement haché

Préparation

Épluchez et hachez les pommes de terre en gros morceaux.
Faire sauter les poivrons et les oignons à feu moyen dans l'huile pendant 10 minutes.
Incorporer la coriandre et l'ail et faire sauter encore 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.Couvrir et cuire à feu moyen pendant 40 minutes.Les pommes de terre doivent être bien cuites mais encore un peu fermes.
Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.
Servir chaud.