Yankee chaudrée

Name: yankee chaudrée
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri, hachée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes, déchiquetée; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 1 cuillère à café de thym broyé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la purée de tomates; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 3/8 litre de bouillon de poulet; 340 g de crevettes cuites; 198 g de gouda, râpé; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc

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Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans un four néerlandais de 4 litres; faire sauter les légumes jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine et les assaisonnements jusqu'à consistance lisse. retirer du feu.
Incorporer la purée de tomates, puis incorporer progressivement le lait et le bouillon.
Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser bouillir pendant 1 minute.
Réduire le feu à doux; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ne pas faire bouillir.
Incorporer les crevettes et porter à la température de service.
Juste avant de servir, incorporer le vin.