Yankee pot rôti

Name: yankee pot rôti
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Ingredients: 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,8 à 2,2 kg); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 large onions, coarsely chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes tranchées; 2 tranches de céleri; 2 boîtes de conserve (411 grammes chacune) de tomates à la sauce italienne; 2/5 litres d'eau; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en huit

Voici un plat principal traditionnel qui a fait ses preuves et qui est vrai. C'est un plat favori de ma famille depuis de nombreuses années. - Vera Burke, West Pittston, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faire revenir le rôti de tous les côtés à feu moyen-vif dans l'huile. Retirer le rôti et mettre de côté.
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les tomates, l'eau, le sel, le thym et le poivron dans la casserole. couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures
Ajouter des pommes de terre. Couverture; cuire 30 à 40 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.