11 Avantages étonnants de la rhubarbe

11 Avantages étonnants de la rhubarbe

1. La rhubarbe, qui fait partie de la famille des plantes Polygonaceae, est une plante unique, avec une histoire très intéressante. Scientifiquement, il s'agit d'une plante vivace herbacée dont les feuilles poussent au sommet d'un rhizome épais.

2. Bien que largement considéré comme un légume, en Amérique, il est traité comme un fruit, dans les pratiques culinaires. Les tiges des feuilles sont en réalité les seules parties de la plante consommées, parfois en guise de dessert ou d'ingrédient dans les plats sucrés.

3. Il est cultivé toute l’année dans différentes parties du monde et est largement disponible presque en toute saison. Il peut être cultivé dans des serres, ce qui donne une rhubarbe "chaude", de couleur rouge plus douce et plus foncée, tandis que la variété traditionnelle est cultivée à l'extérieur.

Quel goût a le goût de la rhubarbe?

1. Il est également souvent associé à des fraises en raison de la belle paire de tarte et de sucre qu'elles fabriquent. Certaines personnes comparent aussi souvent leur goût avec le céleri.

La rhubarbe est-elle toxique?

1. Fait intéressant, les tiges sont les seules choses consommées à partir de cette plante. Les feuilles triangulaires sont extrêmement riches en acide oxalique, ce qui peut provoquer de graves maladies chez les personnes consommées, ce qui donne à penser que la rhubarbe est un poison. Si la plante est soumise à un froid extrême, l'acide dangereux peut migrer dans la tige, alors assurez-vous de le stocker dans un espace chaud ou tempéré, tout comme le climat où il se développe normalement.

Valeur nutritive

1. L’une des principales raisons pour lesquelles les gens cultivent et mangent la rhubarbe tient à sa valeur nutritive incroyable. Il regorge de minéraux, de vitamines, de composés organiques et d'autres nutriments qui le rendent idéal pour garder notre corps en bonne santé. Selon la base de données nationale USDA sur les nutriments, ces composants précieux sont les fibres alimentaires, les protéines, la vitamine C, la vitamine K, les vitamines du complexe B, le calcium, le potassium et le magnésium. En termes de composés organiques, la plante est une riche source de bêta-carotène (qui peut être convertie par voie enzymatique en vitamine A), de polyphénols (qui peuvent agir comme antioxydants), de lutéine et de zéaxanthine.

Bienfaits de la rhubarbe pour la santé

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); Voyons comment les nutriments s'ajoutent à la longue liste des bienfaits pour la santé que la rhubarbe peut conférer!

Perte de poids

1. La rhubarbe est l’un des légumes à faible apport calorique et elle est souvent recommandée aux personnes qui ont du mal à perdre du poids mais qui veulent rester en bonne santé. 100 grammes de la plante ne contient que 21 calories, alors n'hésitez pas à faire le plein sans rien griller. En outre, la fibre vous aide à vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui peut réduire davantage l'apport calorique total et favoriser la perte de poids. Une étude publiée dans le journal de l'université de médecine traditionnelle chinoise du Zhejiang a montré que les composés de la rhubarbe peuvent inhiber la vidange gastrique, ce qui peut entraîner une perte de poids accrue.

Traite les maladies du coeur

1. La fibre présente dans les tiges de rhubarbe est extrêmement utile pour réduire le taux de cholestérol. Dans une étude sur les animaux publiée dans la revue Nutriton Research, les chercheurs ont découvert que la rhubarbe peut réellement aider à réguler le taux de cholestérol, même si vous mangez un régime modérément enrichi en cholestérol.

Aide à la digestion

1. Eval (ez_write_tag ([![!336 280), 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_6', 120, '0']))); notre système digestif joue un rôle important dans notre ensemble Il est donc important de garder le système digestif en bonne santé et régulé. La quantité élevée de fibres alimentaires présentes dans la rhubarbe peut garantir un système digestif sain en gonflant les selles et en veillant à ce que les selles soient lisses et régulières. On l'utilisait traditionnellement pour soigner la constipation, mais ce n'est que récemment que l'on a découvert pourquoi il avait un effet aussi puissant. En soulageant la constipation et d'autres problèmes digestifs, vous pouvez prévenir un large éventail de troubles gastro-intestinaux plus graves, notamment les ballonnements et les crampes.

Empêche la maladie d’Alzheimer

1. Selon une étude publiée en 2006 dans le Brain Research Bulletin, un composé de glucoside de rhubarbe, la rhaponticine, peut protéger le corps contre la maladie d'Alzheimer. Les résultats in vitro montrent que la rhaponticine est liée positivement à la prévention des effets néfastes de la bêta-amyloïde, peptides de 36 à 43 acides aminés, qui jouent un rôle crucial dans la formation de plaques amyloïdes dans le cerveau de patients atteints de la maladie d'Alzheimer.

Améliore la santé des os

1. Outre son rôle dans la protection du cerveau contre la dégénérescence neuronale, la vitamine K favorise également l'activité ostéotrope, c'est-à-dire qu'elle stimule la croissance et la réparation des os. Combiné à la richesse en calcium et autres minéraux contenus dans la rhubarbe, le légume dans son ensemble est un acteur majeur de la protection des os.

Propriétés anticancéreuses

1. Selon les chercheurs de l'Université nationale de Singapour, les anthraquinones de la rhubarbe possèdent des propriétés anticancéreuses et pourraient avoir un potentiel thérapeutique. C'est une bonne source de bêta-carotène, que l'organisme convertit en vitamine A, protégeant la peau et les yeux contre les effets des radicaux libres. D'autres composés polyphénoliques, comme la lutéine et la zéaxanthine, agissent également de la même manière que la vitamine A, en tant qu'antioxydants puissants et agents anticancéreux. Une quantité décente d'antioxydants dans votre alimentation peut aider à éviter le vieillissement prématuré, les cataractes, la dégénérescence maculaire et les rides.

Améliore la circulation sanguine

1. Les traces de cuivre et de fer présentes dans la rhubarbe sont essentielles à la production de nouveaux globules rouges, indispensables au maintien du nombre total de globules rouges dans le corps. Le maintien de globules rouges sains et en bonne santé est essentiel pour l'oxygénation du corps, assurant ainsi un fonctionnement optimal.

Traite le diabète

1. Il a été démontré que la présence d'un composé appelé rhaponticine dans la rhubarbe améliorait le taux de sucre dans le sang et les taux de lipides chez la souris et pouvait donc être utile dans le traitement du diabète de type 2. Selon une étude publiée par la Société pharmaceutique du Japon, deux anthraquinones présentes dans les rhizomes de rhubarbe ont des propriétés antidiabétiques liées à leur activité de transport du glucose. Cela confère à la rhubarbe un rôle métabolique potentiellement important dans l'amélioration de la sensibilité à l'insuline (l'insuline est l'hormone qui déclenche le transport du glucose) dans le traitement du diabète.

Autres avantages

1. Améliore la vision

2. La rhubarbe contient du bêta-carotène, de la vitamine C et de la lutéine, des composés bénéfiques pour la vision et protecteurs de la rétine.

3. Cette plante étonnante peut également aider à soulager les symptômes de la périménopause en réduisant le nombre de bouffées de chaleur dues à la présence de phytoestrogènes.

4. La rhubarbe étant riche en vitamine A, un antioxydant, aide à lutter contre les radicaux libres et retarde donc les signes de vieillissement, notamment les rides et les ridules. Il agit également en tant qu'agent antifongique et antibactérien et prévient les infections de la peau et l'acné.

Comment conserver la rhubarbe?

1. Avant de conserver votre rhubarbe, vous devez vous assurer que ses tiges sont croquantes et ont une teinte rougeâtre. Assurez-vous que les feuilles sont attachées (non tombantes) pour vous assurer qu'il est encore frais. Une fois que vous avez acheté de la rhubarbe, rangez-la comme suit.

Frais

1. Avant de conserver votre rhubarbe, vous devez vous assurer que ses tiges sont croquantes et ont une teinte rougeâtre. Assurez-vous que les feuilles sont attachées (non tombantes) pour vous assurer qu'il est encore frais. Une fois que vous avez acheté de la rhubarbe, rangez-la comme suit.

Comment congeler la rhubarbe?

1. Remarque: Assurez-vous de décongeler et d'égoutter la rhubarbe congelée avant de l'utiliser.

Usages de la rhubarbe

1. La rhubarbe est apparue pour la première fois au Royaume-Uni il y a environ 400 ans. Elle est depuis très prisée pour son goût unique et son goût sucré dans le monde entier. Il est utilisé dans divers plats et recettes, notamment:

2. Attention: en raison de la nature puissante de la rhubarbe, évitez-la si vous souffrez d'une affection rénale préexistante ou de certaines conditions gastro-intestinales (car elle est riche en potassium), comme la rhubarbe. peut les aggraver. Veillez également à ce que les enfants et les animaux domestiques ne mangent pas les feuilles de rhubarbe. Il y a eu quelques cas de décès dus aux niveaux toxiques d'acide oxalique contenu dans les feuilles. Les tiges de rhubarbe, cependant, sont saines et délicieuses, alors profitez-en!

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.

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3. Les cerises contribuent à la prévention du cancer, réduisent l'inflammation, abaissent le taux de sucre dans le sang, protègent le cœur et améliorent la mémoire.

4. Le thé en feuilles de framboise augmente la fertilité chez les femmes, renforce l'immunité, favorise la santé cardiaque, accélère le métabolisme, régule les hormones et prévient les nausées et les problèmes d'estomac.

5. Si vous êtes un endomorphe, vous devriez choisir un régime comprenant 30% de glucides, 35% de protéines et 35% de matières grasses. Les aliments à inclure sont des noix de protéines maigres.