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Eva Maria
Quesadillas au poulet à la mijoteuse
Très simple et rapide! Ceux-ci peuvent être faits pour un dîner rapide en semaine et des mangeurs difficiles! Servir avec des oignons en dés, des olives noires, de la crème sure et de la salsa.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la sauce enchilada, l'eau et l'assaisonnement pour tacos dans une cocotte minute. Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur et les ajouter à la cocotte minute. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, de 4 à 5 heures.
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Retirer le poulet et lâcher à l'aide de 2 fourchettes. Mélanger à nouveau dans la sauce dans la mijoteuse.
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Verser un peu du mélange de poulet sur une tortilla. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Couvrir avec une autre tortilla.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Glisser la quesadilla dans la poêle.Faire cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, 2 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Répéter avec le reste des tortillas, du poulet et du fromage.
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