15 Avantages des avantages de la moutarde

15 Avantages des avantages de la moutarde

1. De Meenakshi Nagdeve dernière mise à jour - 24 juillet 2019

2. Psoriasis, teigne, dermatite de contact et troubles respiratoires. Différentes parties de la moutarde ont été prouvées bénéfiques dans la prévention du cancer, la gestion du diabète et la détoxification du corps. Il possède des qualités anti-poison, exerce des effets thérapeutiques sur les nerfs et contribue au maintien de la santé cardiaque. Il favorise la santé de la peau et des cheveux, réduit le cholestérol et constitue une plante merveilleuse pour les femmes pendant la ménopause.eval (ez_write_tag ([![!336,280], «organiquesfacts_net-box-2», «ezslot_1», 112, «0»]));

Qu'est-ce que la moutarde?

1. La moutarde est un légume crucifère polyvalent qui appartient à la famille des Brassica, tout comme le brocoli et le chou. Originaire des régions tempérées d'Europe, il faisait partie des cultures les plus anciennes de la région. Depuis des millénaires, la moutarde a été cultivée de manière assez populaire en Afrique du Nord, en Asie et en Europe et s'apparente davantage à une herbe. Elle était même populaire parmi les anciens Grecs et Romains. Elle est considérée comme une culture à spécialités multiples en Amérique du Nord depuis des décennies, la production la plus importante ayant eu lieu en Californie et au Montana jusqu'en 1950 et environ une décennie plus tard dans les régions du Haut-Midwest. Actuellement, il est cultivé dans plus de 21 pays, avec une production importante dans l'UE-27, au Népal, au Canada, en Ukraine et en Inde. Attribuant à sa saveur et à sa nature thérapeutique, l'utilisation de la moutarde est très populaire dans le monde entier avec env. 700 livres se consomment chaque année.

2. Il s’agit d’une botanique aux multiples qualités avec différentes variétés. Trois variantes de ces variétés, à savoir la moutarde blanche (Brassica alba), la moutarde noire (Brassica nigra) et la moutarde brune (Brassica juncea), ont acquis une plus grande popularité que les autres et sont commercialement cultivées et utilisées pour leurs jeunes tiges florales, feuilles et des graines. La moutarde blanche ou parfois appelée moutarde jaune a un goût plus doux et est normalement utilisée dans la préparation du célèbre condiment à la moutarde jaune américaine. La moutarde noire est populaire pour son arôme et sa saveur puissants, tandis que la moutarde brune, qui est également utilisée pour préparer la moutarde de Dijon, offre un goût piquant et prononcé.

Informations nutritionnelles à la moutarde

1. La moutarde apporte toute une gamme de constituants utiles à travers ses différentes parties comestibles. Les graines de sa plante sont une riche source de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium. En plus de cela, c'est une bonne source de folate alimentaire et de vitamine A.

2. Les feuilles de moutarde sont une excellente source de minéraux essentiels, notamment de potassium, de calcium et de phosphore. C'est aussi une bonne source de magnésium et de fibres alimentaires. L'immense richesse en vitamines offerte par le vert moutarde comprend une quantité abondante de vitamine A et de vitamine K avec du folate, et la vitamine C est également présente en quantités décentes.

Avantages pour la santé de la moutarde

1. Les composants phénoliques et autres nutriments précieux présents dans les différentes parties de la moutarde, telles que les graines, les feuilles et l'huile, offrent collectivement une multitude d'avantages pour la santé avec une saveur unique. L'efficacité de la moutarde à des fins thérapeutiques est décrite ci-dessous:

Prévient le cancer

1. Une étude menée par Yuan H, et. Al. ont découvert que les graines de moutarde peuvent aider à prévenir le cancer, tel que le cancer du côlon, en raison de la présence d’antioxydants. Selon une autre étude de Gagandeep et al. Les graines de moutarde suggèrent que les graines de moutarde ont un potentiel chimiopréventif et protègent contre les effets toxiques des substances cancérogènes. En outre, un groupe de chercheurs américains a découvert qu'une poudre de graines de moutarde riche en isothiocyanate d'allyle pouvait contribuer à réduire le risque de cancer de la vessie.

2. Diverses études ont suggéré que les effets anticancéreux de ces composants inhibent la croissance des cellules cancéreuses et même préviennent la formation de telles cellules malignes. Les propriétés chimio-préventives de ses graines aident à restaurer les niveaux de glutathion et stimulent l'induction de l'apoptose sans affecter les cellules saines normales.

Soulage les symptômes du psoriasis

1. Les petites graines de moutarde sont efficaces contre le psoriasis, une maladie auto-immune inflammatoire chronique. Des études de recherche ont validé son efficacité pour guérir l'inflammation et les lésions associées au psoriasis. Selon l'étude, l'utilisation de ces graines stimule également les activités de bonnes enzymes telles que la superoxyde dismutase, la glutathion peroxydase et la catalase, qui favorisent l'action protectrice et cicatrisante de ces maladies.

Soulagement de la dermatite de contact

1. Les graines de moutarde offrent un soulagement thérapeutique contre la dermatite de contact. Des recherches ont suggéré que la consommation de ses graines aidait à guérir les symptômes associés à la dermatite de contact, comme la cicatrisation des tissus et la réduction du gonflement de l'oreille.

Améliore la santé cardiovasculaire

1. L’huile de moutarde est un choix judicieux pour le choix de l’huile de cuisson. Les études menées pour évaluer ses effets sur les patients soupçonnés d’une crise cardiaque ont montré des résultats positifs en ce qui concerne la réduction du taux d’arythmie cardiaque, la diminution de l’agrandissement ventriculaire et la douleur thoracique qui y est associée. Les propriétés cardioprotectrices de l'huile de moutarde sont peut-être attribuées à la présence d'acides gras oméga-3, entre autres composants utiles.

Soulagement des troubles respiratoires

1. Les graines de moutarde ont été appréciées pour leurs effets thérapeutiques dans le traitement des problèmes de rhume et de sinus. C'est un merveilleux décongestionnant et expectorant qui aide à nettoyer le mucus dans le passage de l'air. En Ayurveda, ses graines sont considérées comme un aliment à tendance plus chaude et sont prisées pour leurs effets curatifs dans les cas de vata et de kapha calmants. Depuis des siècles, différents remèdes à la maison ont impliqué l’utilisation de graines de moutarde ou d’huile pour traiter divers maux liés aux sinus. Ils incluent l’ajout de graines de moutarde au sol dans un bain de pieds pour soulager la congestion des organes respiratoires et le gargarisme avec du thé à base de graines de moutarde pour soulager un mal de gorge, pour en nommer quelques-uns.

2. Les qualités chauffantes de cette plante pénètrent profondément dans les tissus et nettoient l'accumulation de mucus en excès. Ces qualités chauffantes de la moutarde appellent également des conseils de prudence en ce qui concerne les sensations de brûlure qui peuvent arriver aux tissus exposés qui ne sont pas dissimulés.

3. Les graines se sont également révélées efficaces pour guérir la bronchite chronique. Pendant une crise d'asthme, le massage d'un mélange d'huile de moutarde et d'une petite quantité de camphre facilite la respiration en décomposant les mucosités. Le plâtre ou le cataplasme fabriqué à partir de ses graines est utilisé depuis l'Antiquité pour soulager la bronchite et stimuler la circulation sanguine dans le corps.

Traite les courbatures

1. Le cataplasme ou le plâtre à base de graines de moutarde aident également à traiter les douleurs et les spasmes. La moutarde a des propriétés rubéfiantes et, par conséquent, lorsqu'elle est appliquée en tant que plâtre, elle exerce des effets analgésiques et soulage la paralysie des membres, les rhumatismes et d'autres douleurs musculaires. Un autre conseil important à noter ici est que le plâtre à la moutarde a des effets plus chauds et peut provoquer des cloques douloureuses s’il est appliqué directement sur la peau nue. Pour éviter cela, utilisez une feuille de lin entre la peau et le pansement.

Répulsion de poison

1. Qualités émétiques protectrices qui résistent aux effets du poison sur le corps. Une décoction faite avec ses graines aide à nettoyer le corps, en particulier si l'intoxication est causée par des stupéfiants ou par une consommation excessive d'alcool. '0']));

Effets antifongiques contre la teigne

1. Les propriétés antibactériennes des graines de moutarde ont prouvé leur efficacité pour guérir les lésions causées par la teigne. L'application topique d'une pâte à base de graines de moutarde sur une peau propre lavée à l'eau tiède contribue à apaiser les symptômes associés à la teigne.

Soins des cheveux, de la peau

1. Il sert également de merveilleux auxiliaire beauté. Les feuilles de henné bouillies avec de l'huile de moutarde aident à stimuler la croissance des cheveux en bonne santé. Des graines de moutarde rôties à l'huile de sésame ou de noix de coco enrichissent l'huile tamisée obtenue, en font un remède efficace contre l'acné et procurent un teint plus clair.

Effet curatif sur les nerfs

1. Comme indiqué ci-dessus, la moutarde possède un caractère inspirant la chaleur qui peut être bénéfique pour certaines personnes souffrant de lésions nerveuses. Il aide à stimuler le processus de guérison en stimulant les impulsions et a un effet revigorant sur les nerfs.

Contrôle le diabète

1. La feuille de moutarde est excellente pour les diabétiques. Des études ont démontré les activités anti-oxydantes d'une plante de moutarde qui aide à neutraliser les effets de molécules sans oxygène et protège contre les dommages causés par le stress oxydatif chez les diabétiques. L'étude montre que l'administration d'huile de moutarde aide à réduire les taux de protéines glycosylées et de glucose sérique. Il aide à réduire la peroxydation des lipides et stimule également le métabolisme du glucose.

Capacité d'abaissement du cholestérol

1. Les feuilles de la moutarde ont un formidable pouvoir d'abaissement du cholestérol. Des études ont montré que les légumes crucifères tels que les feuilles de moutarde ont une capacité étonnante à lier les acides biliaires dans le tube digestif, ce qui facilite l’excrétion de ces acides par le corps. Les acides biliaires étant généralement constitués de cholestérol, le processus de liaison aide donc à réduire les taux de cholestérol dans le corps. Un autre fait remarquable est que la version cuite à la vapeur du vert moutarde a une meilleure fixation de l’acide biliaire par rapport à la version brute. Alors faites-les légèrement cuire à la vapeur, ajoutez peut-être du cumin rôti, du sel et du poivre et dégustez-les.

2. Ces greens constituent un atout nutritionnel essentiel pour réduire le développement de blocages dans les artères et prévenir les désordres tels que l'athérosclérose. La teneur en vitamine B6 présente dans ces verts empêche l’agglutination des plaquettes et diminue le risque de thrombose.

Soulage les symptômes de la ménopause

1. Eval (ez_write_tag ([![!970,250], 'organicfacts_net-leader-1', 'ezslot_7', 132, '0'])]; les verts de moutarde peuvent s'avérer précieux pour les femmes pendant la ménopause phase. Le magnésium, associé au calcium, favorise la santé des os et prévient la perte osseuse associée à la ménopause. Il aide à compenser la faible teneur en magnésium dans les os et peut aider à réduire le risque d'ostéoporose chez les femmes ménopausées.

Aides à la désintoxication

1. Les feuilles de moutarde peuvent aider à soutenir le système de désintoxication du corps en raison de la présence d'antioxydants puissants et de fibres. Les glucosinolates qu'ils contiennent aident à réguler l'action des enzymes de détoxification et aident à éliminer les toxines nocives de l'organisme.

Usages culinaires de la moutarde

1. Les feuilles de moutarde peuvent aider à soutenir le système de désintoxication du corps en raison de la présence d'antioxydants puissants et de fibres. Les glucosinolates qu'ils contiennent aident à réguler l'action des enzymes de détoxification et aident à éliminer les toxines nocives de l'organisme.

Comment sélectionner et enregistrer?

1. Lorsque vous cueillez des feuilles de moutarde, vous devez rechercher des feuilles vertes non ternies et propres, sans taches brunes. Ils peuvent être conservés dans un sac en plastique et peuvent être réfrigérés pendant 3-4 jours. Ils doivent être nettoyés en les plaçant pendant un moment dans de l'eau tiède pour laisser le sable et la saleté se déposer, puis rincés plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. Les graines de moutarde sont normalement disponibles sous forme de graines entières séchées, en poudre, préparées en pâte et sous forme d'huile. Il est conseillé de sélectionner des semences de culture biologique pour éviter le risque de contamination par les radiations. La forme en poudre et la forme entière peuvent être stockées dans un endroit sombre et frais dans un récipient hermétique, six mois pour la version en poudre et un an pour cette dernière. Son huile et sa pâte peuvent être réfrigérées et stockées jusqu'à six mois.

Effets secondaires de la moutarde

1. Il est toujours conseillé de faire preuve de prudence lorsque vous essayez quelque chose pour la première fois, surtout si vous n'êtes pas au courant des réactions allergiques telles que l'hypersensibilité aux graines de moutarde. Certains des effets secondaires connus sont:

2. Il s’agit d’un végétal énergisant qui soulage efficacement les muscles raides, les articulations douloureuses, les flegmes, les tumeurs et la pneumonie congestionnés. Les graines de moutarde ont également été considérées comme utiles pour soulager les convulsions chez les enfants. La moutarde en poudre aide à soulager la douleur et l'inconfort causés pendant la menstruation et stimule le blocage du flux pour des raisons climatiques. Il aide également à stimuler le métabolisme et aide à éliminer les graisses supplémentaires. Ses légumes verts contiennent une très bonne quantité de vitamine A, ce qui peut aider à améliorer la santé des yeux et contient des fibres qui améliorent la digestion. Le pouvoir nutritionnel du magnésium présent dans la moutarde aide à maintenir le tonus et le fonctionnement sains des vaisseaux sanguins. Vous voudriez l'inclure dans votre alimentation pour obtenir ce feu si nécessaire.

3. Meenakshi Nagdeve, cofondateur, Organic Facts est un passionné de la santé et du bien-être et est responsable de sa gestion. Elle a suivi le programme de certificat Cornell en nutrition et vie saine de l'Université Cornell, aux États-Unis. Elle est titulaire d'un diplôme de troisième cycle en gestion de l'IIM Bangalore et d'un baccalauréat en technologie du génie métallurgique et de la science des matériaux de l'IIT Bombay. Auparavant, elle a travaillé pendant quelques années dans les services informatiques et financiers. Adepte ardent de la naturopathie, elle croit en la guérison par la nourriture. Dans ses temps libres, elle adore voyager et goûter différents types de thés.

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1. Le thé noir a des avantages tels que le soulagement de la diarrhée, la carie dentaire, les problèmes digestifs, l'hypertension, la diarrhée, l'asthme. Cela améliore également la circulation sanguine.

2. Le sel de mer riche en minéraux favorise les soins de la peau, améliore la santé dentaire, soulage l'arthrite rhumatoïde, les crampes musculaires, le psoriasis et l'arthrose.

3. L'huile essentielle de bois de santal réduit le mauvais cholestérol, aide à la perte de poids, renforce l'immunité, guérit les cicatrices et les taches, renforce les gencives et les muscles et améliore la mémoire.

4. Les pamplemousses protègent contre le cancer et les maladies cardiaques, augmentent le taux métabolique, luttent contre les maladies telles que fièvre, paludisme, diabète, constipation et indigestion.

5. L'ortie peut détoxifier l'organisme, améliorer le métabolisme, renforcer l'immunité, protéger contre les saignements, augmenter la masse musculaire, prévenir le diabète et renforcer le fœtus.