7 avantages étonnants de la levure de riz rouge

7 avantages étonnants de la levure de riz rouge

1. Par John Staughton (BASc, BFA) - Mis à jour le 13 mars 2019

2. , Le riz, qu'il soit destiné à la cuisine ou à des fins médicales, peut offrir de nombreux avantages pour la santé. Eval (ez_write_tag ([![!336,280], "organicfacts_net-box-2", ' , '0']));]

Qu'est-ce que la levure de riz rouge?

1. La levure de riz rouge est une forme de riz envahi par l'espèce de moisissure, Monascus purpureus, qui se trouve être de couleur rouge. Utilisé depuis plus de 2 000 ans, ce type de riz a été popularisé en Chine et au Japon. Même aujourd'hui, il est principalement disponible dans ces régions. Il est souvent utilisé pour colorer différentes préparations alimentaires et a des effets uniques sur la santé. Parfois, il est administré uniquement à titre de médicament.

2. Bien que de nombreuses personnes hésitent à en consommer, cette souche en particulier ne constitue pas une menace pour l'homme lorsqu'elle est consommée avec modération. Ce type de riz reste un aliment de base dans certaines parties du monde et sa popularité ne cesse de croître en Amérique et dans les autres pays à forte population d'immigrants chinois et japonais.

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1. La levure de riz rouge est une forme de riz envahi par l'espèce de moisissure, Monascus purpureus, qui se trouve être de couleur rouge. Utilisé depuis plus de 2 000 ans, ce type de riz a été popularisé en Chine et au Japon. Même aujourd'hui, il est principalement disponible dans ces régions. Il est souvent utilisé pour colorer différentes préparations alimentaires et a des effets uniques sur la santé. Parfois, il est administré uniquement à titre de médicament.

2. Bien que de nombreuses personnes hésitent à en consommer, cette souche en particulier ne constitue pas une menace pour l'homme lorsqu'elle est consommée avec modération. Ce type de riz reste un aliment de base dans certaines parties du monde et sa popularité ne cesse de croître en Amérique et dans les autres pays à forte population d'immigrants chinois et japonais.

Avantages de la levure de riz rouge

1. La consommation de levure de riz rouge présente de nombreux avantages, notamment sa capacité à réduire le cholestérol, à agir en tant qu'agent anticancéreux, à stimuler la croissance des os et à prévenir l'inflammation, entre autres.

Réduit les niveaux de cholestérol

1. La levure de riz rouge contient de la monacoline K, également appelée lovastatine, qui abaisse le taux de cholestérol et diminue, par conséquent, le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'athérosclérose.

Améliore la fonction cardiaque

1. Cholestérol, vous pouvez équilibrer la tension artérielle et éliminer les tensions excessives sur le système cardiovasculaire. Cela peut conduire à un risque beaucoup plus faible de maladies coronariennes.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'Organicfacts_net-medrectangle-3', 'efslot_2', 171, '0']));]!

Potentiel anticancéreux

1. Cette forme de riz a été intéressante pour les chercheurs afin de comprendre son potentiel d'efficacité dans le traitement de plusieurs affections, dont le cancer. Bien que son étendue en tant qu'agent dans le traitement anticancéreux n'ait pas encore été prouvée, les recherches dans ce sens suggèrent qu'il pourrait s'avérer utile pour inhiber la croissance des tumeurs de la prostate.

2. Des études ont également suggéré que, mis à part la monacoline, la présence d'autres éléments anticancéreux avait également été détectée dans la levure de riz rouge.

Potentiel anticancéreux

1. Cette forme de riz a été intéressante pour les chercheurs afin de comprendre son potentiel d'efficacité dans le traitement de plusieurs affections, dont le cancer. Bien que son étendue en tant qu'agent dans le traitement anticancéreux n'ait pas encore été prouvée, les recherches dans ce sens suggèrent qu'il pourrait s'avérer utile pour inhiber la croissance des tumeurs de la prostate.

2. Des études ont également suggéré que, mis à part la monacoline, la présence d'autres éléments anticancéreux avait également été détectée dans la levure de riz rouge.

Apaise l'inflammation

1. Les composés apparentés aux statines que l'on trouve dans ces produits à base de riz ne sont pas seulement connus pour faire baisser le cholestérol, mais également pour apaiser les réactions inflammatoires du système immunitaire. Cela aidera à prévenir les maladies chroniques et à réduire votre risque d'infections courantes.

Améliore la densité osseuse

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_0', 131, '0'])); Il existe des corrélations entre la consommation de riz de levure rouge et les niveaux de densité osseuse, ainsi que les facteurs de risque d'ostéoporose. Cela peut aider à améliorer la santé des os et à prévenir les maladies.

Empêche le syndrome métabolique

1. Le syndrome métabolique touche des personnes dans le monde entier. Il s’agit souvent d’un ensemble complet de maladies qui incluent le diabète, l’hypertension, l’obésité et un taux de cholestérol élevé. Des recherches ont montré que la levure de riz rouge pouvait prévenir certains des principaux facteurs de risque de ce syndrome.

Empêche l'obésité

1. Manger n'importe quel type de riz peut vous aider à perdre du poids, car il est notoirement nourrissant, mais il est riche en nutriments, mais la levure de riz rouge est particulièrement efficace, car elle peut aider à stimuler le métabolisme et également taux de cholestérol. Un excès de cholestérol peut augmenter votre risque d'obésité, car il est souvent associé à une vie sédentaire et à d'autres choix de vie médiocres.

Utilisations de riz à la levure rouge

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_4', 120, '0']));] Il existe de nombreuses utilisations pour le riz levure rouge , à la fois traditionnellement et dans les temps modernes. Les deux formes principales, cependant, sont dans les applications culinaires et pour les médecines traditionnelles.

Culinaire

1. Si vous cuisinez avec du riz rouge à la levure, vous pouvez préparer de nombreux plats et boissons, tels que le canard laqué, le vinaigre de riz rouge, le saké et le vin de riz. La saveur n'est pas très différente de celle du riz normal, mais cela affectera la couleur de ces aliments et liquides.

Médicaments

1. La levure de riz rouge est très recherchée en raison de la présence de certains composés réduisant le cholestérol dans le riz suite à l'ajout de la levure. Les trois principaux types de levure de riz rouge sont le zhitai, le cholestérol (HypoCol) et le xuezhikang. La substance que la levure produit lorsqu'elle est associée au riz s'appelle la monacoline K, qui a été popularisée dans le monde pharmaceutique sous le nom de lovastatine. C'est un ingrédient très courant pour réduire le cholestérol dans les médicaments. Cependant, pendant des milliers d'années, cette substance a été utilisée avant que l'on connaisse ces détails chimiques!

Effets secondaires levure de riz rouge

1. Malgré les avantages de la levure de riz rouge, il convient également de prendre en compte certains effets indésirables potentiellement graves, tels que les problèmes rénaux, les maladies du foie, les interactions médicamenteuses et les complications de la grossesse.

2. John Staughton est un écrivain, rédacteur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.