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Chef BFranks
Aaloo fry (pommes de terre frites épicées)
C’est un excellent côté de nombreux plats indiens, mais c’est le meilleur servi avec du dhal curry. Essayez-le avec mon dhal curry à la viande.
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Ingrédients
Préparation
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Après avoir lavé les pommes de terre, ajoutez des épices (sauf le sel si vous ne les faites pas frire immédiatement, sinon cela va attirer de l'eau).
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Mélanger les pommes de terre aux épices jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
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Faire chauffer l'huile dans une casserole.
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Lorsque l'huile est à feu moyen, ajoutez le sel aux pommes de terre et faites-les frire par lots jusqu'à ce que les pommes de terre développent une couche extérieure croustillante mais ramollie à l'intérieur.
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Égoutter et servir chaud avec dhal.
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