Aginares latheres: artichauts aux légumes (végétalien)

Name: aginares latheres: artichauts aux légumes (végétalien)
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 5-6
Ingredients: 12 artichauts frais; 2 -3 carottes, coupées en tranches épaisses; 3 -4 pommes de terre, coupées en morceaux; 2 -3 green onions, coarsely chopped ( or 1 onion, finely chopped ); 190 litres d'huile d'olive; 2 -3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché finement; 1 branche de céleri, émincée; 3 citrons, jus de; 1 cuillère à soupe de farine; 2 cuillères à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 3/8 litre d'eau

Artichauts avec légumes dans une sauce au citron et à l'aneth Aginares Latheres prononcés ahg-kee-NAH-rehs lah-theh-RES. Les artichauts sont très populaires en Grèce.Cette recette les associe à l'aneth et au citron.Si vous ne pouvez pas obtenir d'artichauts frais, vous pouvez remplacer les coeurs d'artichauts congelés, mais assurez-vous qu'ils ne contiennent pas d'additifs tels que le sel.Givrez avant d'utiliser. La recette est de

Ingrédients

Préparation

Nettoyez les artichauts en enlevant les grosses feuilles extérieures et la tige, en coupant le dessus (juste au-dessus de l'étranglement) et en enlevant l'étranglement avec une cuillère.
Coupez les feuilles restantes sur les côtés pour ne laisser que le cœur de couleur pâle.
Frottez les cœurs d'artichauts avec le citron dès qu'ils ont été nettoyés et placez-les immédiatement dans un bol d'eau froide avec la moitié du jus de citron (pour éviter qu'ils ne noircissent) et réservez-les jusqu'au moment de les utiliser.
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre et continuez à faire sauter pendant quelques minutes de plus.Ajoutez les cœurs d'artichauts, l'aneth, le céleri, le sel et le poivre, et remuez.
Mélanger le reste du jus de citron avec 130 litres d'eau et la farine jusqu'à consistance lisse et verser dans le pot, en remuant jusqu'à ce que bien mélangé centimètre
Ajouter le reste de l'eau pour couvrir les légumes et porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et cuire à feu doux pendant environ une heure jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.
Servir chaud, tiède ou à la température ambiante, avec du citron supplémentaire sur le côté.

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