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Pommes de terre farcies au chaton (oamc, méthode congélation)
 
 
7 PortionsPTM1H45 min

Pommes de terre farcies au chaton (oamc, méthode congélation)


Je les fabrique depuis des années et je fais toujours beaucoup de choses à geler! --- Les pommes de terre doivent d'abord être cuites au four, refroidies complètement puis congelées, ne pas omettre les œufs et réchauffer la crème fouettée avec du beurre sur la cuisinière, sinon la garniture de pommes de terre ne gèlera pas correctement et ne ramollira pas et ne ramollira pas à la chaleur - - les quantités indiquées correspondent à 7 pommes de terre jumbo à roux. Si vous voulez congeler, vous pouvez facilement doubler ou tripler les quantités, en conservant le montant d'oignon vert indiqué dans la recette ou vous pouvez augmenter légèrement --- les pommes de terre peuvent être utilisées immédiatement ou gelés, les instructions incluent la méthode pour les deux --- acheter les pommes de terre jumbo russet pour cela.

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Préparation

  1. Saupoudrer le dessus avec une petite quantité de parmesan.
  2. Cuire les pommes de terre au four 350 jusqu'à ce qu'elles soient tendres (si elles sont très grosses, cela peut prendre environ 1 heure et 15 minutes ou plus).
  3. Laisser refroidir environ 5156 minutes, puis couper chaque pomme de terre en centimètre environ.
  4. Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère en laissant environ 0,25 pouce de pomme de terre à l'intérieur de la coquille.
  5. Placez la pulpe dans un grand bol.
  6. Dans une casserole, chauffer la crème à fouetter avec le beurre à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu; laisser refroidir environ 15 minutes, puis verser sur la pulpe de pomme de terre.
  7. Ajouter Un bol d’un contenance de 1/4 litre contenant un gros œuf, Un bol d’un contenance de 1/4 litre contenant du jaune, Une tasse d’un contenance de 130 ml contenant du parmesan (ou plus si désiré) Un bol d’une contenance 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé et des oignons verts finement hachés.
  8. À l'aide d'un batteur à main, battre à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.
  9. Ajouter le sel assaisonné et le poivre noir au goût.
  10. Placez sur une plaque à pâtisserie, puis remplissez chaque coquille avec le mélange de pommes de terre.
  11. Sprinkle the tops with a small amount parmesan cheese.
  12. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de pommes de terre soit prête.
  13. Refroidissez complètement puis congelez.
  14. SERVIR; un jour à l'avance, sortez du congélateur et décongelez les pommes de terre au réfrigérateur toute la nuit.
  15. Chauffer au four à 300 degrés jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  16. Sortir du four, saupoudrer de fromage cheddar râpé, puis remettre au four pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  17. Les pommes de terre peuvent également être chauffées au micro-ondes à puissance maximale.



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