Ailes chaudes lubrifiées

Name: ailes chaudes lubrifiées
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 15
Ingredients: 1 litre d'huile végétale pour la friture; 3 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine à pain; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des céréales de petit déjeuner à la cassonade et au beurre (comme le Cap'n Crunch®) finement moulues; Grandes ailes de poulet de 2,2 kg, asséchées avec du papier essuie-tout; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, fondu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant une sauce au piment fort (telle que Frank's RedHot®); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du whisky bourbon; 3 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de sauce au piment habanero

Un favori de Pittsburgh! Ailes chaudes classiques avec une saveur sucrée et épicée.Servez avec du fromage bleu ou une vinaigrette ranch.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 C).
Dans un bol, mélanger les œufs et le lait dans un fouet. Dans un autre bol, mélanger la farine à pain et les céréales moulues. Enrober les ailes dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de céréales.
Faites cuire les ailes 6 à la fois dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 12 à 15 minutes. Laissez les ailes égoutter sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 90 degrés (95 ° C). Tapissez plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Pendant la friture des ailes, mélangez le beurre fondu, la sauce piquante, le bourbon, le miel, la sauce Worcestershire et la sauce habanero dans un grand bac en plastique avec un couvercle.Placez les ailes dans la sauce, fermez le couvercle et secouez pour bien enrober les ailes de sauce. .
Placez les ailes sur les plaques à pâtisserie préparées et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement collante, environ 10 minutes.