Ailes de poulet à la sauce hoisin et au miel

Name: ailes de poulet à la sauce hoisin et au miel
Cook time: 35 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sel; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe de gingembre haché; 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé; 900 grammes d'ailes de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce hoisin; 3 cuillères à café de miel; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à soupe de gingembre haché; 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé; 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

Ces ailes sont délicieuses après avoir été saumurées et marinées, puis cuites au four et grillées. Après avoir mis le poulet dans le sac avec la saumure, je le conserve au réfrigérateur dans un bol à l'épreuve des fuites pour éviter tout risque de gâchis! Mon raccourci préféré consiste à utiliser les bocaux d'ail et de gingembre préparés pour accélérer la recette.

Ingrédients

Préparation

Combinez l'eau et le sel dans un grand sac en plastique refermable.Ajoutez la poudre d'ail, le gingembre moulu et le poivre noir.Ajoutez les ailes de poulet.Enlevez l'excès d'air et le sac de phoque.Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.Enlevez le poulet de la saumure et égouttez les dans une passoire Rincer et assécher.
Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez une lèchefrite.
Dans un grand bol, mélanger la sauce hoisin, le miel, l'ail, le gingembre haché et le piment rouge broyé. Ajouter le poulet et bien mélanger pour bien enrober. Laissez reposer pendant que vous grillez des graines de sésame.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez les graines de sésame.Associez et laissez cuire jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé, pendant 1 à 3 minutes.Transférez-le dans une assiette recouverte d'une serviette en papier.
Transférer les ailes dans la lèchefrite préparée en réservant la sauce dans le bol.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, en badigeonnant toutes les 10 minutes avec la sauce réservée. Retirer les ailes du four et badigeonner à nouveau avec la sauce.
Placez une grille à environ 15 cm de la source de chaleur et allumez le gril du four. Broyez les ailes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servir garni de graines de sésame grillées.