Alevins de chou et de pommes de terre

Name: alevins de chou et de pommes de terre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7-8
Ingredients: 1 chou moyen; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 -3 pommes de terre moyennes; 1 medium onion; 3/4 cuillère à café de graines de cumin; 3/4 cuillère à café de graines de moutarde; 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre; 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre; sel; noix de coco desséchée déchiqueté; coriandre

Une manière indianisée de cuire le chou, et notre préparation préférée du légume.Si vous avez un moulin, prenez la peine de faire griller et de broyer les graines de coriandre - la saveur fraîchement grillée en vaut la peine.

Ingrédients

Préparation

Va bien comme une option faible en gras avec parathas.
Chauffer l'huile à feu moyen.
Quand il est chaud, ajoutez les graines de cumin et de moutarde et attendez qu'elles bafouillent.
Ajoutez ensuite l'oignon finement tranché.
Laisser l'oignon se ramollir, puis jeter le chou râpé.
Ajouter le sel, le curcuma et les poudres de coriandre.
Fermer le pot, réduire légèrement le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le chou se fane.
Dès que le chou diminue, ajoutez de petits morceaux de pomme de terre en dés et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre se ramollissent et que le chou soit tendre (en remuant de temps en temps).
Si vous le souhaitez, ajoutez de la noix de coco râpée avec des pommes de terre en laissant cuire comme à l'étape précédente.
Décorer de brins de coriandre.
Goes well as a low-fat option with parathas.