Alevins de saumon à l'indienne

Name: alevins de saumon à l'indienne
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3/4 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de graines de moutarde brune; 1 small onion, sliced into thin half-circles; 1 gousse d'ail émincée; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais émincé; 1 poivron vert haché; 10 feuilles de curry fraîches, hachées (facultatif); 1 tomate en dés; 2 boîtes (418 grammes) de saumon égoutté et égoutté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Ma mère avait l'habitude d'en faire une version simplifiée qui me permettait de traverser mes années brisées au collège.Je suis devenu un grand fan de la cuisine indienne, alors je me suis inspiré de ce vieux favori.Vous pouvez atténuer la graines du piment.Servez-le avec du riz.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; placez les graines de cumin et de moutarde dans l'huile chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître.Faites cuire et remuez les oignons dans le mélange d'épices jusqu'à ce qu'ils brunissent.Mélangez dans l'ail, le gingembre, le piment rouge et les feuilles de cari; cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail devienne doré.Ajouter les tomates et remuer pendant quelques secondes avant d'ajouter le saumon, en utilisant le dos de votre cuillère à agitation pour casser le saumon en petits morceaux dans la casserole; cuire jusqu'à ce que le saumon soit bien chaud, 5 à 10 minutes; retirer du feu.Garnir de coriandre pour servir..