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Aloo gobi masala (chou-fleur et curry de pommes de terre)
Recette traditionnelle indienne de chou-fleur et de pommes de terre au curry de ma mère. Nous avions l'habitude de manger cela tout le temps en grandissant. Ma sœur l'aime aussi avec les petits pois.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le chou-fleur dans un grand plat allant au micro-ondes. cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes.Transférer le chou-fleur dans un bol et réserver. Mettre les pommes de terre dans le plat et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes.Verser dans le bol avec le chou-fleur.
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Chauffer l'huile d'olive et les graines de cumin dans une grande poêle à feu mi-vif jusqu'à ce que le cumin gonfle et devienne brun doré; incorporer les oignons dans l'huile et faire cuire environ 3 minutes.Ajoutez les tomates, laissez cuire et remuez encore 3 minutes.Introduisez le chou-fleur et les pommes de terre dans le mélange.Saisissez avec le curry et le sel.Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, 3 à 5 minutes .Servir chaud.
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