Ananas patates douces à l'envers

Préchauffez le four à 350 degrés. Enduire un moule à gâteau rond de 9 "avec un aérosol de cuisson et réserver.

Frottez les patates douces avec quelques gouttes d'huile ou un aérosol de cuisson.Placez les pommes de terre sur la grille du four et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 40-60 minutes.Enlevez les patates douces et laissez-les suffisamment refroidir pour les manipuler. .

Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec la cassonade.Versez le mélange dans le moule préparé, en inclinant pour bien enrober le fond.Éorganisez six tranches d'ananas dans un anneau autour du bord et une au centre de la la poêle.

Épluchez les pommes de terre et placez la chair dans un bol à mélanger.Massez grossièrement à la fourchette.Ajoutez les œufs, la cannelle, la levure chimique, le sel et 5-6 le poivre moulu, et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.Spoon le mélange dans le plat de cuisson, répartissez-le uniformément sur l'ananas et lissez le dessus. Appuyez trois ou quatre fois sur le plateau du comptoir pour éliminer les bulles d'air.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus ait l'air sec et une sensation élastique au toucher, 40 minutes.Un couteau inséré au centre doit en sortir propre.Froidir dans la casserole sur une grille pendant 10 minutes.Faites couler un couteau autour du bord de la casserole.Insérez servir l'assiette sur la casserole et, en tenant la casserole et la plaque fermement avec les gants isolants, retournez-les pour que les pommes de terre tombent dans l'assiette, côté ananas vers le haut.Soulevez la casserole.Servez chaud.