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LEMarr
Légumes grillés à la vinaigrette des Caraïbes
C'est un légume rôti agrémenté de saveurs des Caraïbes.Vous choisissez le légume que vous préférez et si vous préférez bouillir. Les suggestions de légumes incluent les pommes de terre ordinaires, les patates douces, les carottes, les aubergines, les navets, les oignons et toutes sortes de courges.If Si vous préférez, vous pouvez faire cuire brièvement les légumes les plus dures (tels que les carottes), avant de les faire rôtir tous ensemble.Il réduit le temps de cuisson.Les instructions sont décrites pour les deux méthodes.Profitez! Mise à jour: Après l'examen de NorthwestGal, j'ai réalisé que j'avais omis la température de cuisson, qui est incluse à présent. Notez que si vous utilisez des légumes durs comme des carottes, ils prennent un certain temps à moins que vous ne pré-bouilliez (environ 1 heure au total).
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2,5 litres contenant des légumes frais assortis, à rôtir
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile légère (comme le canola ou le pépin de raisin)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre brun, emballé
- 1 onion, roughly chopped
- 1/2 cuillère à café de thym séché
Préparation
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Préchauffer le four à 425 degrés.
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Épluchez les légumes à éplucher. Coupez vos légumes en morceaux, légèrement plus gros que la taille d'une bouchée. Gardez le veg plus dur d'un côté.
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Préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans un bol - ou, mieux encore, mélangez jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou un robot ménager.Mettez de côté.
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Route étuvée: Faites cuire brièvement les légumes les plus durs dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée pendant environ 2 minutes.Égouttez bien.Combinez tous les légumes, ainsi que la vinaigrette - remuez bien pour bien les enrober.Placez les légumes en une seule couche une grande plaque à pâtisserie légèrement huilée.Cuire au four en remuant toutes les 15 minutes environ, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres - environ 45 minutes.
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Pas de cuisson à l'étouffée: cuire les légumes en séquence. Commencez par préparer une grande plaque de cuisson recouverte d'une fine couche d'huile. Placez les pommes de terre (pommes de terre blanches) et les carottes (ou autres légumes durs) sur le plateau et laissez cuire au four pendant 15 minutes.Ajoutez le mélange sucré. les pommes de terre, si vous les utilisez, et faites cuire encore 15 minutes. (Vous êtes maintenant à 30 minutes) .Retirer du four et transférer dans un grand bol - en ajoutant le reste de vos légumes et en mélangeant avec la vinaigrette. Cuire la plaque en une seule couche et remettre au four - cuire au four jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 45 minutes (vous êtes maintenant à 1h15). Remuez de temps en temps pour éviter de coller et surveillez de près le fait de brûler.
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