Soupe de patates douces et lentilles

Name: soupe de patates douces et lentilles
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1,25 litre de bouillon de poulet ou 1,25 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la lentille rouge; 3 medium onions; 750 g de patates douces; 5 gousses d'ail; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/4 cuillère à café de Cayenne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la coriandre, hachée (ou moins à votre goût); 1 citron; sel et poivre noir

Cette soupe est un peu épicée, assez élégante pour un dîner, super bon marché à préparer et très savoureuse ... Ne vous laissez pas impressionner par les lentilles - croyez-moi, vous ne saurez pas qu'elles sont là (et secrètement elles le sont Bien pour vous ).

Ingrédients

Préparation

Épluchez et hachez grossièrement les oignons et les patates douces - ils peuvent être volumineux.
Mélanger avec le bouillon ou l'eau, les lentilles, l'ail, le cumin, le poivre de Cayenne et le curcuma dans une casserole.
Couvrir et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient cuites - environ 20-30 minutes.
Réduisez la soupe en purée en ajoutant la coriandre et le jus du citron.Ajoutez du sel et du poivre au goût (beaucoup de poivre pour moi).

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