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PLAINSIGHT
Antipasto de pommes de terre grillées
Vivant en Californie, nous grillons toute l'année et avons tendance à nous lasser de la même chose. Ma famille adore cette version de la salade de pommes de terre.Je le prépare habituellement avec des saveurs italiennes, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez. — Courtney Wilson, Fresno , Californie
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Ingrédients
- Pommes de terre fingerling de 1,3 kg
- 2.5 large red onion, cut into centimetre slices
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 60 litres d'huile d'olive
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 400 grammes de salami dur, coupé en cubes
- Fromage mozzarella fumé de 227 grammes, coupé en cubes d'un centimètre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
- 1 boîte (397 grammes) de coeurs d'artichauts remplis d'eau bien égouttés et hachés
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant des feuilles de basilic frais, déchirées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la vinaigrette italienne
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives grecques, hachées
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une marmite de 6 litres; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition.Réduire le feu; cuire à découvert 15-20 minutes ou jusqu'à tendreté.Drainer.
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Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon et le poivron avec l'huile, le sel et le poivre.Transférer les légumes dans un gril-wok ou un panier; Placer sur une grille.Griller, à couvert, à feu moyen ou faire bouillir au feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
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Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur; transférer dans un grand bol. Hacher grossièrement l'oignon et le poivron; ajouter au mélange de pommes de terre.Ajouter le reste des ingrédients; mélanger pour enrober. Servir chaud ou froid.
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