Arroz Rojo

Name: Arroz Rojo
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de saindoux ou d'arachide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc à grains longs; 2 gousses d'ail émincées; 1 medium onion, chopped; 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1 boîte de conserve de tomates (227 grammes); 1/3 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de sel

Une excellente recette de riz mexicain à la sauce tomate à la mexicaine. C'est un excellent plat d'accompagnement pour le pozole à la mijoteuse que j'ai posté plus tôt.

Ingrédients

Préparation

Chauffer le saindoux dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que le riz soit grillé.Ajouter l'ail et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir.Incorporer les tomates, la sauce tomate, le bouillon de poulet, le chili en poudre et le sel.Amener à ébullition, puis baisser le feu au minimum, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz est tendre.
Laisser reposer 5 minutes à couvert avant de servir..