Asperges au tofu et beurre balsamique

Name: asperges au tofu et beurre balsamique
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 2 gousses d'ail, tranchées; 57 grammes de beurre; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 bouquet d'asperges, parés et coupés en deux; poivre noir, au goût; Tofu ferme de 227 grammes, coupé en 4 tranches; 1 cuillère à café de thym

C'est une recette de Donna Hay.La combinaison de saveurs et de textures est merveilleuse.La sauce est vraiment polyvalente et peut facilement être utilisée pour d'autres légumes.Elle est rapide et facile à préparer et constitue un excellent repas végétarien servi sur du riz brun .

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Ajouter le beurre, le vinaigre et l'eau. cuire encore une minute puis ajouter les asperges et le poivre. Cuire 4 minutes de plus, jusqu'à tendreté.
Placez les asperges dans des bols.
Mettez les tranches de tofu dans la casserole avec la sauce, ajoutez le thym et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Déposer sur les asperges et servir avec le reste de la sauce.

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