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Asperges, champignons et tomates cuites au four avec sauce au fromage assaisonnée
 
 
2-4 PortionsPTM40 min

Asperges, champignons et tomates cuites au four avec sauce au fromage assaisonnée


Faible teneur en glucides et oh tellement bon! Inspiré par la sauce au fromage Gary Rhodes, que j'ai préparée dans l'une de ses recettes.L'assaisonnement à la sauce au fromage donne à ce plat une saveur unique. C'est un merveilleux plat de printemps.Si vous êtes un amoureux des asperges comme moi, j'espère essayer.

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Préparation

  1. Dans une autre casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu doux; incorporer la farine et cuire quelques minutes en remuant constamment.
  2. Arroser d'huile d'olive sur les champignons et les asperges et mélanger délicatement pour bien les enrober.
  3. Placez les champignons au centre de la casserole; disposer les asperges des deux côtés des champignons avec les pointes dirigées dans les deux sens des deux côtés des champignons; réserver les tomates à ce stade.
  4. Cuire les champignons et les asperges au four environ 15 à 20 minutes.
  5. Éparpillez les tomates sur les asperges; arroser d'un soupçon d'huile d'olive sur le dessus des tomates.
  6. Saupoudrer un peu de sel de mer sur les tomates et les asperges et cuire au four environ 10 minutes de plus.Assurez-vous de vérifier que vos asperges et vos champignons ont la tendresse désirée.
  7. Pour la sauce:
  8. Versez le lait dans une casserole de taille moyenne.
  9. Fabriquez un «ornement» avec l’oignon, la feuille de laurier et le girofle en l’utilisant pour percer la feuille de laurier, puis piquez la feuille de laurier dans l’oignon; ajoutez votre "ornement" au lait dans la casserole.
  10. Réchauffez le lait doucement à feu doux pour infuser les arômes jusqu'à ce qu'il commence à bouillir; couvrir et laisser reposer environ 15 minutes pendant que vous suivez l'étape suivante.
  11. In another medium saucepan melt the butter over low heat; mix in the flour and cook for a couple of minutes stirring constantly.
  12. Ajoutez le lait au mélange beurre/farine. Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois; cuire et remuer jusqu'à ce que tout le lait ait été ajouté.
  13. Pour un goût plus prononcé dans votre sauce, vous pouvez ajouter l'oignon du mélange de lait à ce stade.
  14. Cuire à feu doux jusqu'à consistance épaisse, environ 20-25 minutes; en remuant de temps en temps pour ne pas brûler sur le fond.
  15. Une fois que la sauce a épaissi, retirez l'oignon, ajoutez du sel et du poivre au goût. en laissant la sauce sur feu très doux.
  16. Incorporer la crème (si nécessaire) pour donner une texture soyeuse à la sauce. Vous n’avez pas à tout utiliser en fonction de l’épaisseur de votre sauce; en gardant à l'esprit que le fromage épaissira également la sauce.
  17. Ajouter la moutarde et le fromage à la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu; Soyez très prudent, ne laissez pas bouillir! .Le fromage se séparera et il n'aura pas l'air attrayant.
  18. Verser la sauce au fromage sur les légumes au four et servir.



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