Asperges citronnées aux amandes

Lavez les asperges et coupez-les à environ 0,5 po du bout.

Remplissez une poêle de taille moyenne avec 1 ″ d’eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter les asperges et couvrir. Cuire environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Je préfère les asperges minces, mais si vous utilisez plus épais, augmentez le temps de cuisson à environ 7 à 8 minutes.

Égoutter les asperges et réserver.

Faites fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne et ajoutez des amandes effilées. Cuire et remuer pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées. Retirer du feu et incorporer le jus de citron.

Placez les asperges dans un plat de service et versez dessus le jus d'amande et de citron. Servez chaud.

Pour 4 à 6 personnes.

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