Asperges et saumon à la crème d'aneth

Name: asperges et saumon à la crème d'aneth
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 16 lances d'asperges, parées; 8 tranches de saumon fumé, coupées en deux dans le sens de la largeur (paquet de 200 g); 1,5 cuillère à soupe de brins d'aneth frais, hachés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1,5 cuillère à soupe de brins d'aneth frais, hachés; 2 cuillères à café de crème de raifort; 1 cuillère à soupe d'eau; 1/2 cuillère à café de sucre; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Faire bouillir, cuire à la vapeur ou au micro-ondes les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit froid, puis éponger avec du papier absorbant.
Enrouler un morceau de saumon fumé autour de chaque lance; déposer sur un plateau de service.
Pour faire la crème de salade à l'aneth, combinez tous les ingrédients dans un petit bol; remuer jusqu'à consistance lisse.
Verser un peu de crème sur les lances, décorer de brins d'aneth et servir le reste de la crème séparément.