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Nouilles frites de style indonésien
 
 
4 PortionsPTM45 min

Nouilles frites de style indonésien


Ce plat à base de nouilles répond à l'envie de nouilles frites de mon enfance. L'arôme et la saveur me donnent simplement l'impression d'être chez moi: -)

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Préparation

  1. Faites bouillir de l'eau et mettez les nouilles aux oeufs dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, économisez de l'eau lorsque vous rincez les nouilles aux oeufs.
  2. À l'aide d'un pilon, broyer l'échalote et les noix de bougie.
  3. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
  4. Faites sauter les oignons verts, l'ail, l'échalote et les noix de bougie pendant quelques minutes dans un wok ou un chaudron.
  5. Incorporer les choux, les carottes et le poivre noir entier jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Verser l'eau dans les nouilles si le mélange est trop sec.
  6. Combinez les nouilles cuites dans les mélanges de légumes.
  7. Ajouter la sauce soja douce, la pâte de curry, le sel, le poivre, le jus de citron vert et bien mélanger. Réduire le feu.
  8. Ajouter la partie verte de l'oignon vert.
  9. Servez la nouille avec des feuilles de coriandre et une sauce piquante d’Indonésie si vous l’aimez épicée: -).



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