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Aubergine - facile, bon et savoureux
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat à pizza avec de l'huile d'olive.
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Tranchez l'aubergine en 20 rondelles rondes de 2/3 à 1,25 centimètre d'épaisseur.Rincer la peau en conservant la forme ronde des tranches.Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et l'eau en fouettant.Placez la chapelure dans un petit bol séparé.
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Trempez les tranches d’aubergine une à la fois dans le mélange d’œufs et d’eau, puis dans la chapelure. Une par une, placez les tranches enrobées en une seule couche sur la plaque à pâtisserie ou le plat à pizza préparé.Toprez les tranches avec des quantités égales de tomate, Parmesan et vinaigrette à l'italienne.
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Cuire au four préchauffé environ 15 minutes.Changez le réglage du four pour griller et poursuivez la cuisson de 3 à 5 minutes.Vérifiez les tranches fréquemment pendant la cuisson pour éviter les brûlures.
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