Aubergine japonaise à la teriyaki

Name: aubergine japonaise à la teriyaki
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 aubergines japonaises minces, extrémités coupées, coupées en deux dans le sens de la longueur (environ 400 grammes); 4 cuillères à café d'huile d'olive extra-légère, divisée; 2 cuillères à soupe de sauce de soja à teneur réduite en sodium; 4 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à soupe de mirin; 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés

Ingrédients

Préparation

Chauffer le gril.
À l'aide d'un couteau tranchant, tracez légèrement la chair de l'aubergine selon un motif entrecroisé.
Disposez la peau d'aubergine vers le haut en une seule couche sur une lèchefrite antiadhésive.
Badigeonner légèrement avec la moitié de l'huile; faire griller à 10 cm de la source de chaleur pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les trous soient capitonnés mais non carbonisés.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le sucre et le mirin.
Retourner les tranches d'aubergines et les badigeonner du reste d'huile; griller 1 minute.
Badigeonner du mélange de sauce soja; faire griller une minute de plus jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre lorsqu'elle est percée au couteau.
Saupoudrer d'oignons verts avant de servir.