Autocuiseur taco effiloché de porc

Name: autocuiseur taco effiloché de porc
Cook time: 61 min
Total time: 81 min
Yield: 6
Ingredients: 1 rôti d'omoplate de porc sans os, désossé; sel kasher au goût; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 mélange d'assaisonnements pour tacos (28 grammes); 1/2 litre de bouillon de poulet

La technique reste la même: modifiez cette technique de base et ajoutez votre touche personnelle; barbecue, asiatique, etc. La viande s'avère juteuse, tendre et délicieuse. Utilisez dans les tacos ou autres applications.

Ingrédients

Préparation

Enlevez l'excès de graisse du porc; divisez la viande en 4 portions égales.Saisonnez chaque portion avec du sel.
Faire chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen-vif.Cuire le porc en plusieurs fois, jusqu'à la formation d'une croûte brune, environ 8 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette et napper uniformément d'assaisonnement pour tacos.
Verser le bouillon dans un autocuiseur avec une grille; placer le porc sur la grille.Placez le couvercle sur l'autocuiseur et verrouillez-le; porter à basse pression à feu moyen-doux jusqu'à ce que le porc soit tendre et se déchiquette facilement, environ 45 minutes.Laissez la pression descendre naturellement, environ 15 minutes.Rachez le porc à l'aide de 2 fourchettes.