Babeurre et pain au miel

Name: babeurre et pain au miel
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: 190 litres d'eau chaude; 1 cuillère à soupe de levure sèche; 1 cuillère à café de sucre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre tiède; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 3 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de sel; Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,66 litre contenant de la farine de pain blanc non blanchie; 1 oeuf à glacer

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Ingrédients

Préparation

Glacer bien avec un œuf battu.
Placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez-les de côté.
Dans un bol d’aide de cuisine, mélanger à la main l’eau, la levure et le sucre et laisser reposer pendant 2 minutes.
Incorporer le babeurre, le beurre, le miel, le sel et la moitié de la farine.
Remuer avec une cuillère en bois.
Monter la machine avec un crochet pétrisseur, puis pétrir, ajouter au besoin plus de farine pour obtenir une pâte molle mais ferme, environ 8 à 10 minutes.
Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et laisser lever 45 à 90 minutes jusqu'à ce que la taille soit doublée.
Dégonflez doucement la pâte et divisez-la en deux ou conservez-la en un seul pain.
Formez des oblongs et placez-les dans des moules à pain préparés.
Insérer les moules à pain dans un grand sac en plastique et laisser lever jusqu'à ce que la taille soit doublée, environ 30 à 45 minutes.
Glaze well with a beaten egg.
(Vous pouvez également badigeonner le pain avec du beurre fondu).
Préchauffer le four à 375 ° F.
Placez les pains au four et faites cuire environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Remettez les pains sur une grille de refroidissement et laissez-les bien refroidir avant de les trancher.