Pain rustique aux olives de la farine du roi arthur

Name: pain rustique aux olives de la farine du roi arthur
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Large flatbread, 10
Ingredients: 2.25 farine tout usage non blanchie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'olive, une saveur de pain artisanal; 1 1/2 cuillères à café de levure instantanée; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à soupe de lait en poudre; huile d'olive; 1/4 litre d'eau tiède; huile d'olive; sel de mer

Un type de pain plat similaire à la focaccia.Utilisant une saveur de pain d’olive artisanale disponible auprès de King Arthur; Cependant, je pense que vous pourriez aussi simplement hacher les olives noires, assaisonner avec un peu de sel et l'utiliser.Ils recommandent également d'utiliser 2 cuillères à soupe de Dough Improver, facultatif mais utile; aussi de KAF

Ingrédients

Préparation

Retirer du four, transférer sur une grille pour refroidir.
Mélangez et pétrissez tous les ingrédients de brad - à la main, au mixeur ou à la machine à pain - pour obtenir une pâte lisse et lisse.
Transférer la pâte dans un bol légèrement graissé et laisser lever à couvert pendant 1 à 1,5 heure jusqu'à ce que le volume soit presque doublé.
Dégonflez délicatement la pâte et formez un ovale de 10 "x 12" sur un parchemin légèrement graissé.
GARNITURE:.
Badigeonner légèrement d'huile d'olive et saupoudrer de sel marin.
Pour les formes traditionnelles, coupez les fentes à travers la pâte de haut en bas.Séparez la pâte au niveau des fentes (au moins 2 "pour permettre la levée).
Couvrir le pain plat et laisser reposer pendant 30 à 45 minutes, pendant que vous préchauffez le four à 400 avec une pierre à pâtisserie sur la grille du milieu.
Avec du pain plat de transfert de boulangerie sur son parchemin en pierre chauffée.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Remove from oven, transfer to rack to cool.
CONSEIL: Si vous n’avez pas de pierre à pâtisserie, cuire simplement sur une plaque à pâtisserie située au centre du four.

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