Bacon cheddar petits pains

Versez le lait chaud dans un bol à mélanger et dissolvez le sucre dans le lait. Refroidissez à 40 degrés, puis la levure.Lorsque la levure est mousseuse, ajoutez la graisse de bacon/beurre et Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine et sel et épices.Mélanger ensemble puis ajouter le reste. Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine si nécessaire pour former une pâte molle, légèrement collante.

Pétrir la pâte pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à se comporter comme si elle appartenait ensemble.Laissez-la reposer pendant que vous nettoyez et graissez le bol.Continuez de pétrir encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.Laissez la lever la pâte jusqu'à doubler (1 à 2 heures).

Couper et rouler dans un grand rectangle, environ 1,25 centimètre d'épaisseur.

Saupoudrer de vinaigrette ranch et saupoudrer de bacon, de cheddar et d'oignons verts.Rouler bien, coudre un centimètre pour sceller et couper en 12 morceaux égaux.Égoutter dans un plat allant au four graissé de 23x33 centimètre.Couvrir et laisser lever jusqu'à presque doubler (45 minutes température ambiante ou nuit au réfrigérateur) *** Si vous faites la montée la nuit, sortez-les le matin pour les ramener à température ambiante 15 minutes avant de préchauffer le four.

Juste avant la cuisson, saupoudrer les petits pains de fromage parmesan.Cuire au four à 170 degrés pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

RACCOURCI: Utilisez de la pâte à pain blanche pré-fabriquée et commencez à l’étape 3, roulez la pâte et remplissez-la.